酒粕ミルクプリン

レシピについて

酒粕を加えることで味が濃厚になり香りや風味も良くなります。
酸味のある食材との相性が良いです。お好みのフルーツを添えるとさらに美味しいです。
レシピは、写真のココット5個分です。
澤田酒造「大吟醸酒粕ペースト」を使いました。

調理手順

1. 粉ゼラチンを水（適量・分量外）でふやかしておく。
2. ゼラチン以外のの材料を全て鍋に入れて火にかける。
3. 2が温まったらゼラチンを入れて溶かす。
4. ココットに入れて粗熱を取ったあと、冷蔵庫で冷やし固める。