酒粕の生チョコ

レシピについて

ドライフルーツの分量を増やすと甘さが濃くなります。
口溶け滑らかに仕上げるためには、酒粕は泡立て器でしっかり練るように混ぜてください。
ドライフルーツはレーズンとイチジクを、ナッツはクルミを使いました。デーツやなつめ、クランベリー、アーモンド、カシューナッツなどお好みのものを加えてアレンジ可能です。

調理手順

1. 酒粕は手で細かくちぎり、ドライフルーツ、ナッツは粗く刻んでおく。
2. ボウルに酒粕、熱湯（分量外・50ml）を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。（固い場合は電子レンジ600Wで1分程加熱する）
3. 湯煎して溶かしたココナッツオイルを加え混ぜ、ココアパウダー、ハチミツを加えてよく混ぜ合わせる。
4. ドライフルーツとナッツを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。一口大に切りココアパウダー（分量外・適量）を振る。