甘酒とココアの米粉パウンドケーキ

レシピについて

粉類を混ぜたら、できるだけ早くオーブンに入れて焼くようにしてください。ここで時間がかかってしまうと、生地のふくらみが悪くなります。
クルミを加えた後は軽く混ぜる程度で良いです。混ぜすぎないように注意してください。
クルミ以外にも、ドライフルーツを入れても美味しいです。
焼き時間はお使いのオーブンによって調整してください。
市販の甘酒を使う場合は濃縮タイプを使用してください。

調理手順

1. ボウルに甘酒、ココア、米油、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. てんさい糖、米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えゴムベラでさっくり混ぜる。くだいたクルミを入れ、さっと混ぜる。
3. クッキングシートをしいた型に流し入れ、170度に予熱したのオーブンで35分焼く。
4. 竹串を刺し、生地がついてこなかったら焼き上がり。