塩麹のヘルシー卵サンド

レシピについて

茹で卵は、最初に半分に切って黄身をボウルに移し、白身だけをみじん切りにすると、まな板が汚れないのでおすすめです。
サンドイッチをカットする際は、パンと卵をなじませるため少し時間を置いてから切ってください。

調理手順

1. 鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れて10分間茹でる。殻をむき、みじん切りにする。
2. ボウルに卵、塩麹、コショウ、粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。
3. バターを塗ったパンに2の卵サラダを挟んでできあがり。