塩麹でネギダレ麺つゆ

レシピについて

そうめんや中華麺、うどん、フォーなどお好みの冷たい麺にかけてお召し上がりください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。
つゆは冷やしておくとさらに美味しいです。
甘めがお好みの方はハチミツを大さじ1程度加えると良いです。
生姜はすりおろしでも良いです。

調理手順

1. 長ネギ、生姜はみじん切りにする。
2. ボウルや容器に全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
3. 茹でて冷水で冷やした麺（分量外）を水気を切って器に盛り、2のつゆをかける。