甘酒で梨のゼリー

レシピについて

ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなるため、火を止めてから加えてください。
もっと甘さがほしいときはハチミツやメープルシロップをかけてお召し上がりください。
甘酒は自家製のものを使っています。市販の場合は濃縮タイプがおすすめです。

調理手順

1. 梨は皮をむいて芯を取る。ゼラチンは水でふやかしておく。
2. 梨200gをすりおろし、鍋に入れる。残りは2cm角に切る。
3. 水、甘酒、砂糖を加え中火で加熱し混ぜる。
4. 砂糖が溶けたら、切った梨を加えふつふつしたら火を止める。
5. ゼラチンを加え混ぜ、型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
6. 好みでレーズン（分量外・適量）を飾る。