塩麹でブロッコリーと豆のツナマリネ

レシピについて

ミックスビーンズの代わりに大豆の水煮でもお作りいただけます。
仕上がりが水っぽくならないようブロッコリーは水気をしっかり拭き取って加えると良いです。
調味料はブロッコリーの大きさにより加減し味を見て調整してください。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。

調理手順

1. ブロッコリーは小房に分け、2分程茹でザルに上げ粗熱を取る。
2. ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜる。
3. ブロッコリー、ミックスビーンズ、汁気を切ったツナを加え和え、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。