モリモリ野菜の和え蕎麦

レシピについて

生野菜やフルーツ、発酵食品をたくさん食べるように心がけています。手抜きになりがちなひとりご飯のときでも、バランスや綺麗な盛りつけで楽しんで食事をしたいとも考えています。
いしる糀は酵素も摂れ、これだけで十分味も決まり、冷蔵庫のあり合わせでパパッととびきり美味しいメニューになりました！

調理手順

1. ＜和えタレ＞の材料をボウルに合わせておく。
2. 蕎麦をゆで、水で締めてから＜和えタレ＞にからめる。その時、分量内のワサビナをひとつかみ、トマト少々も一緒にからめる。
3. 残りのワサビナは少量のオイルにからめて皿に盛る。
4. 蕎麦をこんもりと皿に盛りつける。
5. 残りの野菜とトッピングを飾る。