甘酒のフルーツマリネ

レシピについて

今回はイチゴ、パイナップル、リンゴ、マスカット、ブルーベリー、オレンジが入ったカットフルーツを利用しました。
パイナップル、キウイフルーツ、オレンジなど、酸味のある果物が特に甘酒によく合います。
レモン汁が糀の香りを和らげてくれるので、糀の風味が苦手な人でも食べやすいです。

調理手順

1. 果物は皮をむき、種があるものは取り除いておく。
2. 1に甘酒とレモン汁を混ぜて30分程置いておく。夏は冷蔵庫に、冬なら常温でも良い。
3. 2を器に盛る。イタリアンパセリを飾ってできあがり。