発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
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2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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12月23日(火)開催 発酵食大学が厳選!基本の調味料セット<冬編>
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【アーカイブ配信中】3.醤油の基礎講座
2024年11月6日
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【終了しました】本場九州の蔵元と仕込む『麦味噌づくり』ワークショップ
2024年11月6日
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【アーカイブ配信中】私たちの健康のカギは腸内細菌が握っている
2024年11月6日
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【アーカイブ配信中】2.麹の酵素の働き
2024年11月6日
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【アーカイブ配信中】消化吸収の理解を深める!酵素の正しい知識
2024年11月6日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】新年のスタートは恒例『米味噌づくり』ワークショップ
2024年11月6日
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【アーカイブ配信中】1.発酵に関わる微生物
2024年11月6日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】酒のカスなんて言わせない、魅力たっぷり『酒粕づくし講座』
2024年9月27日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】お醤油づくりワークショップ『限定50セット』
2024年8月21日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】がんばれ能登!応援購入・舳倉屋さんの『いしるジェラート』
2024年7月9日
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菌トレおとりよせ講座
菌トレおとりよせ講座
【終了しました】安心・美味しい・優しい『米油』を学ぶ
2024年6月3日
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菌トレおとりよせ講座
菌トレおとりよせ講座
【終了しました】もぎたて青梅と伝統海塩『海の精』で仕込む梅干し作りワークショップ
2024年5月17日
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菌トレおとりよせ講座
栄養学基礎
【アーカイブ配信中】ミネラルの基礎講座
2024年4月22日
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栄養学基礎
菌トレおとりよせ講座
【終了しました】究極の白醤油を手作り『しろたまり』ワークショップ
2024年4月16日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】マイ納豆づくり体験ができる『納豆講座』
2024年3月13日
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栄養学基礎
【アーカイブ配信中】栄養学_ビタミンの基礎講座
2023年11月21日
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栄養学基礎
【アーカイブ配信中】栄養学_たんぱく質の基礎講座
2023年11月19日
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【アーカイブ配信中】栄養学_脂質の基礎講座
2023年11月18日
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【アーカイブ配信中】栄養学_食物繊維の基礎講座
2023年11月17日
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【アーカイブ配信中】栄養学_炭水化物(糖質)の基礎講座
2023年11月14日
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発酵 × 薬膳講座
【終了しました】第10回:季節の薬膳 春の特徴と過ごし方(便秘・むくみ)
2023年10月31日
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発酵 × 薬膳講座
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