ズッキーニと鶏ひき肉の塩糀炒め

レシピについて

調味料は塩糀のみ。塩糀に漬けるひと手間で、パサつきがちな鶏むね肉がふっくらやわらかくなります。

調理手順

1. ポリ袋に鶏ひき肉と塩糀大さじ2を入れてもみこみ、冷蔵庫で1時間以上置いておく。
2. ズッキーニ、パプリカ、ニンニクの芽は食べやすい大きさに切る。
3. 熱したフライパンに油（分量外・適量）をひいて、1の鶏ひき肉を入れて炒める。
4. 鶏肉の色が変わったら、ズッキーニとパプリカ、ニンニクの芽、塩糀大さじ2を加えて炒め合わせる。好みでコショウをふる。