白たまりのタコの炊き込みご飯

レシピについて

米の半分をもち米にしても美味しいです。
白たまりがないときは、塩糀で代用してください。

調理手順

1. タコはぶつ切りにし、塩糀をまぶして2時間〜ひと晩冷蔵庫でねかせる。ショウガは千切りにする。
2. 米を洗って30分浸水し、ザルにあげておく。
3. 炊飯器または鍋に米と＜調味料＞を入れ、2合炊きの水加減に合うように水を加える。
4. ショウガとタコを米の上に乗せ、炊飯する。
5. 炊き上がったら混ぜ合わせ、蒸らしてできあがり。好みで木の芽や大葉の千切りを添える。