しょうゆ糀のジャージャー麺

レシピについて

豆板醤の量はお好みで調整してください。

調理手順

1. キュウリは細切り、長ネギは細く千切りにし白髪ネギにする。タマネギはみじん切り、ニンニクはすりおろす。
2. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉とタマネギを入れて弱火で炒める。
3. 肉の色が変わりタマネギが透明になるまで火が通ったら、＜調味料＞を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
4. 麺を茹で氷水で冷やし、しっかりと水気を切る。
5. 麺を皿に盛り付け、上に肉味噌、キュウリ、白髪ネギ、卵黄をのせてできあがり。