発酵イチゴ甘酒の作り方

レシピについて

ジャムほど甘くなく、イチゴの香りと麹の自然な甘さを味わえます。
パンにのせる以外に、ヨーグルト、パンケーキ、アイスのトッピングに。
冷蔵庫に入れて保存してください。冷凍もできるので、イチゴの季節が過ぎても楽しめます。
生麹でも同量でお作りいただけます。

調理手順

1. イチゴは洗ってヘタを取り、フードプロセッサーやミキサーに入れて水を加え粗目に刻む。
2. ヨーグルトメーカーの容器に1と糀を加えて混ぜ合わせる。
3. 58度で8～12時間保温してできあがり。途中3回程度かき混ぜる。