このレシピの作者発酵食大学
甘みとシャキシャキ感が美味しい、ひげと芯まで使うトウモロコシご飯。はと麦茶で香ばしい風味をプラス。彩りがいいのでお弁当にもおすすめ。
レシピについて
トウモロコシのひげと芯も捨てずに使います。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。
調理手順
- 米を研いで30分浸水する。トウモロコシは皮をむき、実を削ぎ落とす。ひげはきれいに洗って刻む。
- 炊飯器の内釜に、米、塩麹、2合の目盛りまで水を入れる。
- トウモロコシの芯、ひげ、実、はと麦茶のパックを入れて炊飯する。
- 芯、はと麦茶のパックを取り出して混ぜ、器に盛る。
材料 4人分
| 米 | 2合 |
|---|---|
| トウモロコシ | 1本 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
| はと麦茶（パック） | 1袋 |
