麹パウダーのパンケーキ

レシピについて

お好みではちみつなどをかけてお召し上がりください。
フルーツはお好みのものをトッピングしてください。
麹パウダーがない場合は、米麹をミキサーなどで粉砕すると良いです。
小麦粉を控えている方は米粉で代用しても良いです。もちもちした食感に仕上がります。

調理手順

1. 小麦粉、卵、砂糖、牛乳、麹パウダーを混ぜ30分程置いて生地を寝かせる。バナナの半分を薄切り、残りは飾り用に取っておく。
2. 寝かした生地にベーキングパウダーを入れ混ぜる。
3. フライパンにココナッツオイルをひき、薄切りしたバナナの上に生地を流し入れ、160度程度の弱火で焼く。
4. 両面各3分程度焼いて、皿に盛り付け好みでフルーツ（分量外・適量）を盛り合わせる。