酒粕と塩麹のクリームパスタ

レシピについて

塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。量は味をみて調整してくださいね。
きのこはマイタケとしいたけを使いました。お好みのもので良いです。

調理手順

1. 酒粕は同量の湯（分量外）で溶いておく。きのこは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外・大さじ1）を入れ、表示時間より1分短くスパゲティをゆでる。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、ベーコン、きのこを炒める。
4. 豆乳、酒粕、塩麹を加えソースを作る。
5. 茹でたスパゲッティを加え合わせ、塩、コショウ（分量外・適量）で味をととのえる。