ヨーグルトメーカーで甘いタマネギ塩麹

レシピについて

生麹を使う場合は、仕上がりは少しゆるくなりますが同量でお作りいただけます。
タマネギの匂いが容器に付くのが気になる場合は、ジッパー付き袋に材料を入れ、湯をはったヨーグルトメーカーの容器に入れ加温すると良いです。
できあがりまでに、途中2〜3回程混ぜ合わせると良いです。
冷蔵庫で保存して3か月程度を目安にお使いください。
麹の粒が気になる場合は仕上げにブレンダー等でなめらかにしてください。

調理手順

1. タマネギは適当な大きさにカットし、ミキサーに入れ撹拌しなめらかにする。
2. ヨーグルトメーカーの容器に全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。
3. ヨーグルトメーカー本体に入れ、温度を58〜60度に設定し8時間加温する。