塩麹できんぴらゴボウ

レシピについて

ゴボウのアクが気になる場合は水に10分ほどさらしてください。
塩麹の量はお好みで調整してください。
すりゴマは炒りゴマでも良いです。お好みのものをお使いください。
ニンジンを加えても彩りが良くおすすめです。

調理手順

1. ゴボウは洗って細切りまたはささがきにする。
2. フライパンにゴマ油をひき、ゴボウを炒める。
3. ゴボウに火が通ったら塩麹、みりんで味付けをし、すりゴマをふる。