ナスとカボチャの塩麹焼きびたし

レシピについて

塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。
上からラップをし冷蔵庫で2時間程漬けると良いです。
カボチャをグリルで焼きながら、ナスをフライパンで調理できるので時短になります。
コンロにグリルがなければ、カボチャとナスをフライパンで焼いても良いです。全部は入り切らないので、別々に焼くと良いです。

調理手順

1. カボチャはグリルの中火で10分程焼く。
2. フライパンにゴマ油を熱しナスを両面こんがり焼く。
3. 混ぜ合わせた＜A＞を加えて温め、汁とともに保存容器に入れ、カボチャを加えて漬けかつお節をかける。