このレシピの作者発酵食大学
フライパンひとつでできるので洗い物が少なく簡単！コーンと塩麹の甘みで、砂糖なしでも子どもも食べやすい味付けです。おかずに、おつまみに、お弁当におすすめです。
レシピについて
塩麹は味を見てお好みで量を調整してください。
今回、コーンは食塩無添加のコーン缶を使いました。冷凍コーンでも良いです。
作り置きする場合は4日程度が目安です。
調理手順
- レンコンは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。
- フライパンに油（分量外・適量）をひいてレンコンを中火で炒める。
- 火が通ったら火を弱めコーン、塩麹、すりゴマを合わせる。
- 器に盛り、白ゴマをふる。
材料 4人分
| レンコン | 250g |
|---|---|
| コーン | 80g |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 白すりゴマ | 大さじ2 |
| 白ゴマ | 適量 |
