2023年1月25日 2024年2月29日発酵食大学事務局

長ネギの南蛮漬け

このレシピの作者発酵食大学

加熱してとろりとした甘いネギに、甘酸っぱいタレが染み込んださっぱりジューシーな一品。長ネギをゴマ油で炒めて焼き色をつけることで、香ばしさが加わりうま味のある味わいに。さっぱりとお肉料理の箸休めとしても合いますし、おつまみにもぴったりです。食材1つで作れるお役立ちレシピです。

作り置きする場合は冷蔵庫で保存して3〜4日を目安にお召し上がりください。
こんがりとした焼き色をつけるには、なるべくさわらず火を通すと良いです。
作ってすぐに食べられますが、15〜30分程置くと味が馴染んでさらに美味しいです。