このレシピの作者発酵食大学
青のりの風味が豊かな炒め物。生のトウモロコシ、コーン、どちらでも作れます。塩麹が素材の甘みを引き立て、箸が進む美味しさです。作り置きやお弁当、おつまみにぴったり！
レシピについて
コーン缶の場合は2缶（190〜200g缶×2）の量です。
作り置きする場合は冷蔵庫で3〜4日が目安です。
食パンにチーズと一緒に乗せてトーストしても美味しいです。
調理手順
- トウモロコシは皮をむいて包丁で実を削ぐ。コーン缶を使う場合は水気を切る。
- フライパンにゴマ油を熱し、中火でトウモロコシと＜調味料＞の材料を入れさっと炒め合わせる。
材料 2人分
| トウモロコシ | 2本 |
|---|---|
| ゴマ油 | 大さじ1と1/2 |
| ＜調味料＞ | |
| 塩麹 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 青のり（または青さ粉） | 大さじ1 |
| 好みで一味唐辛子 | 適量 |
