甘酒の大根なます

レシピについて

甘酒は自家製のものを使っています。市販の場合は濃縮タイプがおすすめです。
冷蔵庫で一晩置くとより味がなじみます。
酢は純米酢を使いました。レモン汁やゆず果汁でも美味しいです。

調理手順

1. 大根、ニンジンは千切りにしてボウルに入れ、塩を加えもむ。しんなりしたら水気を絞る。
2. 甘酒、酢、白ゴマを加え混ぜ合わせる。