このレシピの作者 みにょ
コツ・ポイント
いつもは鶏がらスープと味噌を使っているレシピですが、いしる糀でもいけるのでは？と思い中華風の炒め物を作ってみました。さっぱりしていますが、違和感はありません。
いつもは鶏がらスープと味噌を使っているレシピですが、いしる糀でもいけるのでは？と思い中華風の炒め物を作ってみました。さっぱりしていますが、違和感はありません。
材料 3〜4人分
| 豚バラ肉 | 100g |
|---|---|
| サヤインゲン | 150g |
| 厚揚げ豆腐 | 1丁 |
| いしる糀 | 大さじ1と1/2 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
調理手順
- いしる糀、日本酒、ゴマ油、砂糖、コショウを混ぜ合わせる。
- 中華鍋で豚肉とサヤインゲンを炒める。火を通すために日本酒（分量外）をふっても良い。
- 火が通ったら、ひとくち大に切った厚揚げを加える。
- 1の調味料を加え、ざっくり炒め合わせる。
レシピのポイント
サヤインゲンは少しくったり炒めたほうが味がしみます。できたらビールが欲しくなります（笑）
