しょうゆ糀の手羽先グリル焼き

レシピについて

手羽先に下味をつけてから、常温に置いておくほうが味がしみ込みやすいです。夏場や、30分以上置いておく場合は、ラップをかけて冷蔵庫に入れたほうが衛生的です。
しょうゆ糀は焦げやすいので、グリルは弱火が良いです。

調理手順

1. ボウルに手羽先とショウガ、しょうゆ糀を入れて全体によくからめる。20分以上漬けておく。
2. 魚焼きグリルの網にアルミ箔をしき、上に手羽先を重ならないように並べる。
3. 両面焼き弱火で8～10分焼く。片面焼きの場合は、5分程焼いたら裏返し、3～5分焼く。
4. 焼き上がったら皿に盛り付け、パセリ等（分量外）をそえてできあがり。