ショウガ味噌の焼きおにぎり

レシピについて

ショウガ味噌のできあがりの状態は、しっとりしつつ鍋の水気は少ない感じです。
おにぎりの大きさは問いませんが、魚焼きグリルに入る厚さにしてください。
ショウガ味噌をぬるときは、グリルの上部につかないように平らにのばしてください。
焦げやすいので弱火でゆっくり焼き、ご飯の表面も香ばしく仕上げます。
おにぎりをにぎる際、ゴマ油を手にぬるとご飯粒がつきにくく、焼いているときの表面の乾燥を防ぎます。

調理手順

1. 小鍋に＜ショウガ味噌＞の材料を入れて混ぜながら煮詰める。
2. 手にゴマ油をぬり、ご飯をにぎっておにぎりを作る。
3. コンロのグリルにアルミホイルを敷き、ゴマ油を全体にぬる。おにぎりを並べ、上に1の＜ショウガ味噌＞をぬる。
4. グリルの上下火弱火で5～7分程焼く。
5. 焼きあがったら皿に盛り、小口切りにした小ネギをちらしてできあがり。