糀のベジシチュー

レシピについて

ブレンダーがない場合、ミキサーにかけてもOK。ただし、鍋の中身の粗熱を取ってからミキサーに入てください。
鶏肉を一緒に煮込んでも美味しいです。

調理手順

1. ジャガイモは皮をむいて12等分程にし、ニンジンは乱切り、キノコは石づきを取って小房にほぐす。
2. 鍋に油とニンニク、タマネギを入れて火にかけ弱めの中火で炒める。
3. タマネギが茶色くなってきたらパプリカパウダーとオールスパイス、コショウを入れてさらに炒める。
4. 3にトマト缶と水、甘酒、塩糀、しょうゆを入れて火を止める。ミキサーやブレンダーでよくかくはんする。
5. 別の鍋にニンジン、ジャガイモと水200ml（分量外）を入れて火にかけ、野菜に軽く火を通す。
   
6. 4と5を合わせ、キノコを加えてフタをして弱めの中火で15分程煮込む。