活動日誌
素材の栄養価や美味しさが上がる！野菜の糀漬け【大学16期】
2021年9月2日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
活動日誌
お酢の基礎知識～製造法から使い方まで【大学16期】
2021年8月19日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
甘酒はどうして甘い？発酵のメカニズムを学ぶ【京都校8期】
2021年8月4日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
自己流から卒業♪甘酒の作り方をプロから学ぶ【大学16期】
2021年7月29日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
麹とは？酵母とは？酵素とは？【京都８期】
2021年7月29日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
発酵の基本・発酵と腐敗ってどう違う？【大学16期】
2021年7月16日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
卒論レシピは6か月の集大成！【京都校】
2021年7月14日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
健康効果抜群の調味料！酢【オンライン校】
2021年7月13日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
健康＆美容成分そして旨味の宝庫！酒粕【オンライン校】
2021年6月25日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
ホリ乳業編【食材付きオンライン講座】
2021年6月22日
カテゴリー
活動日誌、通信部
京都校
オンラインで蔵見学！天然醸造の酢醸造蔵よりお届け♪【名古屋校3期】
2021年6月9日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
聞けば毎日摂りたくなる！お酢の健康効果と調理への活用【京都校7期】
2021年6月3日
カテゴリー
京都校、活動日誌
大学院
日本全国＆海外受講生がオンラインで集結！【大学院19期】
2021年5月31日
カテゴリー
大学院、活動日誌
京都校
各地の味噌の特徴や選び方を学ぶ！【オンライン校】
2021年5月28日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
種類や製造工程、調理効果まで！しょうゆのヒミツにせまる！【オンライン校】
2021年5月17日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
ここでしか食べられない！最高の大豆でできた納豆は絶品♪【京都校7期】
2021年5月10日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
甘酒はどうして甘くなる？！糖化のメカニズムを学ぶ【オンライン校】
2021年5月7日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
醤油の五大産地【金沢】からの出張講座！【京都校7期】
2021年5月7日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
お味噌のテイスティングと白味噌作り！【京都校7期】
2021年5月7日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
発酵のキホンは塩糀の仕込みから！仕組みを知って美味しく作る【オンライン校】
2021年4月28日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
愛知の伝統発酵食『豆味噌』を仕込もう！【名古屋校3期】
2021年4月27日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
みんなで「しろたまり」を仕込もう♪【名古屋校3期】
2021年4月16日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
本物のみりんを訪ねて～蔵元見学【名古屋校3期】
2021年4月13日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
オンラインで酒蔵見学！こだわりの日本酒造りにせまる【名古屋校3期】
2021年4月13日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
麦味噌編【食材付きオンライン講座】
2021年4月6日
カテゴリー
活動日誌、通信部
京都校
薬膳の効能も期待できる甘酒の活用法【京都校7期】
2021年3月31日
カテゴリー
京都校、活動日誌
お知らせ
【オンライン校】講座のレビュー～受講して変わった！
2021年3月18日
カテゴリー
お知らせ、京都校
京都校
今年こそうまくいく！ぬか漬け攻略法【オンライン校12期】
2021年3月9日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
発酵あんこ篇【食材付きオンライン講座】開催しました
2021年3月5日
カテゴリー
活動日誌、通信部
京都校
発酵のしくみはここから学ぶ！こうじとこうそとこうぼの違い【名古屋校】
2021年3月1日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
酢の活用【Live講座】
2021年2月18日
カテゴリー
活動日誌、通信部
活動日誌
いしるの活用【Live講座】
2021年2月10日
カテゴリー
活動日誌、通信部
京都校
新たなお酢の使い方発見！【オンライン校12期】
2021年2月8日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
発酵の基本のキ！塩糀からスタート【京都校7期】
2021年2月2日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
失敗知らず！酒粕のホワイトソース【オンライン校】
2021年1月29日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
学びは続くよ♪どこまでも・・・【京都校６期】
2020年12月25日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
納豆は地球と人類を救う！【オンライン校】
2020年12月24日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
発酵食を活かしたレシピが勢ぞろい！【大学14期】
2020年12月17日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
味噌は天然のマルチサプリメント？！【オンライン校】
2020年12月8日
カテゴリー
京都校、活動日誌
京都校
酒の数だけお酢がある！発酵の最終形態「酢」の知られざるパワー【京都校6期】
2020年12月3日
カテゴリー
京都校、活動日誌
活動日誌
納豆パワーはコロナ禍の救世主！【大学14期】
2020年11月27日
カテゴリー
活動日誌、金沢本校
京都校
醤油の5大産地・金沢大野よりLIVE配信！【オンライン校】
2020年11月26日
カテゴリー
京都校、活動日誌