甘酒発酵鍋

レシピについて

鍋の〆はうどんでも中華麺でも合います。
甘酒の種類によって甘さが異なるので、入れる量を調節してください。
お好みですりゴマを入れても美味しいです。
お肉は今回、豚薄切り肉を使いましたが、お好みのものを使ってください。
野菜＋発酵食たっぷりの腸にも美味しい鍋です。

調理手順

1. 昆布と干しシイタケを水で戻しておく。
2. 野菜、油抜きした油揚げ、豆腐を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に1を戻し汁ごと入れ、白菜の芯、大根を加えて沸騰させる。
4. 沸騰したら残りの具材を入れ、火が通ったら混ぜ合わせた＜調味料＞を入れ、よく混ぜてひと煮立ちしたらできあがり。