塩麹のオートミールリゾット

レシピについて

写真は彩りにディルを飾りましたがなくても美味しくできます。
マスカルポーネチーズがない時はクリームチーズでも代用できます。クリームチーズを入れる場合は、とろけるまで弱火で1分ほど加熱してください。

調理手順

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、点火する。弱火で香りが立つまで炒める。
2. 弱火のままマッシュルーム、ベーコン、タマネギを加え、全体がしんなりするまで炒める。
3. オートミールとトマト、塩麹を加えて混ぜ合わせ、水を加えて3分程煮込む。
4. 火を止めチーズを混ぜ合わせ、器に盛り、好みで黒コショウとパルメザンチーズを振りかける。