塩麹でタマネギとピーマンの焼きナムル

レシピについて

タマネギは焼き色が付くよう、最初はあまり触らず並べ焼くと良いです。
ピーマンの代わりにパプリカでも美味しいです。
お弁当に入れる場合など、ニンニクの香りが気になる場合は省いても問題ないです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。
作り置きする場合は、冷蔵庫で保存し3日程度を目安にお召し上がりください。

調理手順

1. タマネギはくし切りにし、ピーマンは細切りにする。
2. フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、タマネギを広げ入れる。
3. 焼き色がついたらピーマンを加え炒め合わせる。
4. 火を弱め、＜タレ＞を加え合わせる。