塩麹でトマトのおからサラダ

レシピについて

使うおからによって水分量が異なります。パサつくようでしたら水を適量加えてください。
お好みでツナ缶やゆで卵、粉チーズを加えても美味しいです。
トマトの代わりにミニトマトでも良いです。
塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。

調理手順

1. ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ、おからを加え混ぜ合わせる。
2. ひと口大に切ったトマトを加え合わせる。
3. 器に盛り、好みで黒コショウ、パセリを散らす。