豚つくねのしょうゆ糀焼き

レシピについて

つくねを魚焼きグリル焼くとき、やわらかいので返さなくても良いです。
魚焼きグリルがない場合はフライパンで焼いても良いです。やわらかいタネなので、箸で触りすぎないように。
しょうゆ糀ダレは、余ったら炒めものなどに使うと良いです。

調理手順

1. ボウルに豚ひき肉と塩糀、溶き卵、みじん切りにした長ネギを入れてよく混ぜる。
2. 1を直径3～4cmほどの団子にしてアルミホイルに並べる。
3. 魚焼きグリルで、両面焼きの場合は弱火で8～10分、片面焼きの場合は弱火で12～15分ほど焼く。
4. ＜しょうゆ糀ダレ＞の材料を全て混ぜ合わせる。
5. 3の上に4のタレを適量のせて、さらに2分ほど焼く。つくねに火が通る（楊枝を刺して透明な汁が出るなら良い）まで焼けていたらOK。
6. 皿に5を盛り、＜トッピング＞の刻んだ長ネギをふってできあがり。