[2ページ目] 塩麹のレシピ | 発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習

素材のうま味を引き出し、料理の味わいを深めてくれる「塩麹」。定番の肉・魚の漬け込み料理から、ドレッシングや和え物などのアレンジ活用術まで、塩麹を使った日々の食卓に取り入れやすいレシピをご紹介します。

根菜と鶏ひき肉のクリーミー和風スープ

2025年10月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で焼き長ネギのサバ缶混ぜご飯

2025年10月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で厚揚げと豚肉のニラソテー

2025年10月4日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でれんこんときのこのとろとろ豆乳スープ

2025年10月2日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でエリンギと長ネギのソテー

2025年9月28日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でじゃがいもと鶏もも肉のさっぱり煮

2025年9月27日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹、酢

塩麹でじゃがいもとニンジンの和風ガレット

2025年9月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で舞茸と鶏もも肉のレモンソテー

2025年9月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

さつまいも団子の塩麹豚汁

2025年9月19日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

鍋で炊く塩麹で玄米ご飯のおにぎり

2025年9月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でかぼちゃとひらひらニンジンのヨーグルトサラダ

2025年9月17日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト、塩麹

塩麹でかぼちゃと鶏肉の炊き込みご飯

2025年9月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でさつまいものヨーグルトケーキ

2025年9月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でかぼちゃのソテー甘酢ソース

2025年9月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹、酢

塩麹できのこと春雨の豆乳坦々風スープ

2025年9月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

塩麹でれんこんとひじきの和風ゴマサラダ

2025年9月10日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で丸ごとさつまいも鮭ご飯

2025年9月10日

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タグ: 塩麹

塩麹でれんこんの豆腐ハンバーグ

2025年9月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

塩麹でカリカリのり塩ゴボウ

2025年9月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹ドレッシングの焼きれんこんサラダ

2025年9月4日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でアボカドの香味漬け

2025年9月2日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でかぼちゃのスイートパンプキン

2025年8月31日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で小松菜と鶏もも肉の豆乳クリーム煮

2025年8月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で豆腐のキムチチヂミ

2025年8月27日

カテゴリー: レシピ

タグ: キムチ、塩麹

塩麹でさつまいもの卵サラダ

2025年8月27日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト、塩麹

塩麹でアボカドおろしなめこ

2025年8月24日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で長芋のピリ辛こんがり焼き

2025年8月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で豆腐の味噌麹漬け

2025年8月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、味噌、塩麹

酒粕と味噌の和風スイートポテト

2025年8月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹、酒粕

塩麹でニンジンとキュウリの彩りマリネ

2025年8月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

豆乳とナッツのゴマ塩麹ダレ

2025年8月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

塩麹で豚ひき肉とパプリカのジャーマンポテト

2025年8月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でれんこんの韓国風ピリ辛和え

2025年8月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で舞茸とひじきの中華風炊き込みご飯

2025年8月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でぷるぷる茹で鶏のネギダレがけ

2025年8月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹で鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲

2025年8月10日

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タグ: みりん、塩麹

塩麹で和風塩やきそば

2025年8月9日

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タグ: 塩麹

塩麹でサバ缶トマトカレーソース

2025年8月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でアボカドとレタスのチョレギサラダ

2025年8月2日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でさつまいものハッセルバックポテト

2025年8月1日

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タグ: 塩麹

塩麹で小松菜と炒り卵のおにぎり

2025年7月30日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でナスときのこのおろし煮

2025年7月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

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