塩糀と甘酒の肉じゃが

レシピについて

お肉は牛肉を使っても良いです。
できあがってからしばらく置くと、さらに味がなじんでさらに美味しくなります。

調理手順

1. しらたきは食べやすい長さに切って、茹でておく。タマネギ、ジャガイモ、ニンジンは皮を向いて食べやすい大きさに切り、絹さやは筋を取っておく。
2. 鍋にゴマ油を入れて火にかけ、しらたきを加えて炒め、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、豚肉を順番に重ね入れ、水と甘酒、しょうゆを加えてフタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして煮込む。
3. ジャガイモがやわらかくなるまで煮込む。絹さやを加えて火が通ったらできあがり。