ゆる発酵食

愛知県の名産しろたまりの活用法

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 今日は最近はまっている調味料「しろたまり」についてご紹介します。 醤油の種類 醤油は日本人にはもっとも馴染みのある調味料ではないでしょうか? 和食には欠かせない調味料でもあり、・・・

空前の酢ブーム到来!(私に)

こんにちは。ファイターズ命マキです。 長いゴールデンウィークが終わり、通常営業に戻すまで苦戦中です。 カラダがなまってる~! さて、タイトルにある通り、私の中で「酢」ブームがやって来ています。 あんかけ焼きそばにお酢、チ・・・

豚汁専用お味噌?!

こんにちは! オシャレ番長のジュンです。 先日こんなお味噌をいただきました。 豚汁専用お味噌、その名も「豚汁とんとん」。 なんてかわいい名前( *´艸`) 毎年10月から3月末までの限定品で貴重なお味噌なんです! で、豚・・・

白味噌と赤味噌、あなたはどっち派?

こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 昨年、愛知県の中定商店さんで本物の赤味噌を購入してきました。 本物の・・・と前置きしたのは、私がこれまで赤味噌だと思っていたものは「赤だし」だったからです。 赤だしとは・・・赤・・・

我が家の鉄板レシピ♪

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 いよいよ開幕したプロ野球! 開幕戦からサヨナラホームランという、幸先いいスタートを切れました\(^o^)/ 今シーズンこそは! プロ野球開幕ではしゃぐ反面、現実は子どもたちの春休み・・・

初!ぬか漬け体験♪

こんにちは! オシャレ番長のジュンです。 先日初めてぬか漬けを漬けてみました! もちろん一人でやったわけではありません・・・ 武蔵小杉校の講座に便乗していずみ先生に教わりながら(^▽^;) ぬか漬けをしたことがないという・・・

お味噌汁にみる私の傾向

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 プロ野球もスケジュールが決まり、開幕を待つばかり。わくわく。 今年こそ優勝できるといいな。 さて、最近自分の傾向というか法則的なものに気がつきまして。 それは、「忙しくなるほどお味・・・

発酵調味料で究極の餃子!?

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 先日、スタッフのサナさんが「お家で餃子をたくさん作って食べた」というお話をしていて、聞いたその日から餃子が食べたくて食べたくて・・・。 買って食べてもいいけれど、とにかく気が済むま・・・

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