ゆる発酵食

同じメニューで味が違う?

こんにちは! オシャレ番長のジュンです。 今週金沢と京都で発酵食大学が開講しました! 初回は基本の塩糀の活用でどちらも「小松菜カレー」というメニューを作ります。 このカレーのいいところはいっぱいあるんですが・・・ なんと・・・

お雑煮は白味噌です♪

明けましておめでとうございます。 おっさん働き女子ユリヤンです。 我が家のお雑煮は、白味噌仕立てです。 石川県はおすましが主流なのですが、我が家は夫が四国の徳島県出身で結婚してからずっと白味噌なんです。 それがもう、美味・・・

憧れの加賀屋さんに行ってきた!

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 プロ野球もオフシーズン。 年俸更改などの動きはあれども、大きな動きはないかと思われたそんな時にレアード選手が退団するという報道が。 寂しくなりますね。 さて、先日発酵食大学の協賛企・・・

朝食の定番

こんにちは!妄想族ドランカーサナです。 今年も残りわずかですね~。 発酵食を積極的に取り入れ始めて2年足らず。 今年に入ってよく食べた発酵食を振り返ってみると… 甘酒です。 毎朝、プレーンヨーグルトに甘酒をスプーン2杯ほ・・・

毎日の酒かす習慣でしっとり?!

こんにちはー!オシャレ番長のジュンです。 酒かすの美味しい時期がやってきましたねぇ。 先月の発酵食大学・京都校で北川本家さんの酒かすをいただいてからというもの 1か月半くらい毎日食べ続けています♪ この時期の酒かすはホン・・・

酒かすのストック法

こんにちは!おっさん働き女子ユリヤンです。 先日、京都校で北川本家さんを訪れた際に、めちゃめちゃ出来立ての美味しい酒かすをいただきました! うれし~~~(^O^) そこでさっそく使っていますが、その芳醇な香りの美味しいこ・・・

私の救世主・塩糀!

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 暦は師走。 毎日バタバタと過ごしていたら、もうこんな時期。 師走とはよくいうもので、めまぐるしく時間が過ぎていくのを感じます。 おかげで、ファイターズ情報もチェックできていない(T・・・

作ってもらえる幸せ…

こんにちは!妄想族ドランカーサナです。 最近帰りが遅いため、夕飯が全然作れていないワタシ。 夕飯作りはめっきり夫が担当しています。 1日目鍋⇒2日目鍋(野菜を付け足して)⇒3日目鍋(雑炊でしめる)…のように、鍋率は高い夕・・・

秋刀魚をめっちゃ美味しくする方法

こんにちは!おっさん働き女子ユリヤンです。 秋と言えば、秋刀魚! このブログを2週間前にアップ出来たら良かったのにー!と悔やまれますが。秋刀魚じゃなくてもサバ、アジなどの青魚や、カマスなどさっぱりした魚にもおススメなので・・・

サバ缶de簡単おつまみ♪

こんにちは。 ファイターズ命マキです。 プロ野球ドラフト会議や日本シリーズでまだまだ忙しく(?)過ごしているこの時期。 すっかり寒くなり、我が家では「恐らく人をダメにするであろう装置」を出してしまいました。それをコタツと・・・

協賛企業

  • 加賀屋
  • 金城納豆
  • 四十萬谷本舗
  • 芝寿し
  • 高野酢造
  • 福光屋
  • ホリ乳業
  • ヤマト醤油味噌
  • 六星
  • 一の傳
  • 北川本家
  • 菱六
  • 藤原食品
  • 村山造酢