こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 今日は最近はまっている調味料「しろたまり」についてご紹介します。 醤油の種類 醤油は日本人にはもっとも馴染みのある調味料ではないでしょうか？ 和食には欠かせない調味料でもあり、・・・
空前の酢ブーム到来！（私に）
こんにちは。ファイターズ命マキです。 長いゴールデンウィークが終わり、通常営業に戻すまで苦戦中です。 カラダがなまってる～！ さて、タイトルにある通り、私の中で「酢」ブームがやって来ています。 あんかけ焼きそばにお酢、チ・・・
豚汁専用お味噌？！
こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 先日こんなお味噌をいただきました。 豚汁専用お味噌、その名も「豚汁とんとん」。 なんてかわいい名前( *´艸｀) 毎年10月から3月末までの限定品で貴重なお味噌なんです！ で、豚・・・
白味噌と赤味噌、あなたはどっち派？
こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 昨年、愛知県の中定商店さんで本物の赤味噌を購入してきました。 本物の・・・と前置きしたのは、私がこれまで赤味噌だと思っていたものは「赤だし」だったからです。 赤だしとは・・・赤・・・
我が家の鉄板レシピ♪
こんにちは。 ファイターズ命マキです。 いよいよ開幕したプロ野球！ 開幕戦からサヨナラホームランという、幸先いいスタートを切れました＼(^o^)／ 今シーズンこそは！ プロ野球開幕ではしゃぐ反面、現実は子どもたちの春休み・・・
塩ヨーグルトでタンドリーポークを作ってみた
こんにちは！発酵食大学スタッフのよっぴーです。 妄想族ドランカーのサナちゃんが産休に入ったので、代わりに不定期で更新を担当させていただきます（＾Ｏ＾） 主婦歴は10年以上あるにもかかわらず、あまり料理が得意でない私ですが・・・
初！ぬか漬け体験♪
こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 先日初めてぬか漬けを漬けてみました！ もちろん一人でやったわけではありません・・・ 武蔵小杉校の講座に便乗していずみ先生に教わりながら(^▽^;) ぬか漬けをしたことがないという・・・
お味噌汁にみる私の傾向
こんにちは。 ファイターズ命マキです。 プロ野球もスケジュールが決まり、開幕を待つばかり。わくわく。 今年こそ優勝できるといいな。 さて、最近自分の傾向というか法則的なものに気がつきまして。 それは、「忙しくなるほどお味・・・
新しい働き方が、ここにある！
こんにちは！妄想族ドランカーのサナです。 発酵食大学を運営するウーマンスタイルが、 2月より家事代行マッチングサービスおたすけママンをスタートさせました！サービス開始から、はや2週間。「家事を助けて欲しい～！」といった依・・・
あきらめないで！甘酒が復活するかも♪
こんにちは！ オシャレ番長のジュンです。 先日ちょっとびっくり、というかうれしい誤算があったんです。 それは発酵食大学甘酒講座の日のこと。 当日は甘酒をたっぷり使うため、数日前からスタッフのマキちゃんがヨーグルティアでせ・・・
発酵食大学卒業生の活躍レポート
こんにちは。おっさん働き女子ユリヤンです。 発酵食大学を運営するウーマンスタイルが新しく家事代行マッチングサービスを開始しました。 その名も「おたすけママン」！ 発酵食大学で学んだ発酵調味料の活用と自らのお料理の腕をふる・・・
発酵調味料で究極の餃子！？
こんにちは。 ファイターズ命マキです。 先日、スタッフのサナさんが「お家で餃子をたくさん作って食べた」というお話をしていて、聞いたその日から餃子が食べたくて食べたくて・・・。 買って食べてもいいけれど、とにかく気が済むま・・・
