発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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大学院
次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
京都校
2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
2026年1月開講金曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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ニュース&トピックス
ニュース&トピックス
活動日誌
【金沢校】醤油の奥深さを堪能しました!
2025年9月3日
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お知らせ
2026年1月開講の大学(金沢校・京都校・東京校)募集開始しました!
2025年9月1日
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発酵カレー麹の取り扱い店舗一覧
2025年8月28日
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活動日誌
【金沢校】糀漬け体験をしてきました!
2025年8月22日
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京都校
【京都校】京漬物の老舗「打田漬物」さんの漬物講座!
2025年8月21日
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東京校
【東京校】麹の酵素の働きについて学びました!
2025年8月20日
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活動日誌
【金沢校】「麹の酵素の働き」と「甘酒」について学びました
2025年8月4日
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京都校
【京都校】麹の酵素の働きについて学びました。
2025年8月1日
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お知らせ
2025年度 夏季休業のお知らせ
2025年8月1日
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お知らせ
東京校
【東京校】新クールスタートしました!
2025年7月24日
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活動日誌
活動日誌
【金沢校】新クールがスタートしました!
2025年7月18日
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京都校
【京都校】新学期スタートしました!
2025年7月17日
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東京校
【東京校】笑顔あふれる卒業パーティでした!
2025年7月1日
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大学院
【大学院】県内外から受講生が集まりました!
2025年6月23日
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京都校
【京都校】卒業式、無事に終了しました♪
2025年6月22日
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活動日誌
【金沢校】一番乗りの卒業式でした!
2025年6月21日
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東京校
【東京校】内容もりだくさんの「酢」の講座!
2025年6月20日
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京都校
【京都校】お酢の魅力、たくさん学べました!
2025年6月19日
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活動日誌
【金沢校】酢の奥深さを学びました!
2025年6月3日
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東京校
【東京校】納豆パワーを堪能しました!
2025年5月30日
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京都校
【京都校】納豆がますます好きに!
2025年5月29日
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ニュース&トピックス
【腸活ゼミ】2025年講座のスケジュールと概要
2025年5月27日
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活動日誌
【金沢校】金城納豆食品さんの講座
2025年5月22日
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活動日誌
【金沢校】青空の下「田植え体験」に行ってきました!
2025年5月2日
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