発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
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2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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アレンジいろいろ!フレーバー塩糀をお試しあれ♪【菌トレ講座】
2020年2月17日
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【受講生・卒業生限定】「納豆セット」お試しモニター大募集!
2020年1月24日
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令和二年度 年末年始休業日のご案内
2019年12月12日
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【金沢本校・ものしり博士】ふるさとの風土と食文化を大切に~四十萬谷本舗
2019年11月21日
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【名古屋校・ものしり博士】創業140年伝統の製法を受け継ぐ~中定商店
2019年11月19日
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【名古屋校・ものしり博士】子育てのようにゆっくりと~三井酢店
2019年10月31日
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【名古屋・ものしり博士】日本の食文化を良い形で後世に~糀屋三左衛門
2019年10月30日
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こくうま!とろ~り☆温玉のせ冬野菜の酒粕クリームドリア
2019年10月29日
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自慢の料理写真を大募集!
2019年9月9日
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秋の旨みぎっしり!【しょうゆ糀炊き込みごはんの秋わっぱ弁当】
2019年8月26日
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甘酒で食べる!白玉団子を作っちゃおう!【菌トレ講座】
2019年8月20日
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令和元年度 夏季休業日のご案内
2019年7月31日
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消費税率変更に伴う価格変更のお知らせ
2019年7月24日
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特製いしるダレが効いている!【いしるレモンのアジアンチキンライス】
2019年7月2日
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○○のモトがなくっても大丈夫!発酵調味料で回鍋肉を作ろう♪ 【菌トレ講座】
2019年6月10日
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【名古屋・ものしり博士】日本のお米のおいしさを「みりん」に託す~角谷文治郎商店
2019年5月22日
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【名古屋・ものしり博士】陶都常滑に息づく伝統の酒蔵・澤田酒造
2019年5月17日
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ふわとろ感がたまらない!「ふわとろたまごのトマト天津飯BOX」
2019年4月23日
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【名古屋・ものしり博士】究極のしろしょうゆを造る・日東醸造
2019年4月17日
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だしの旨みたっぷり!万能酢を手作りしよう♪【菌トレ講座】
2019年4月15日
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野菜不足の救世主!「ほうれんそうとココナッツミルクのグリーンカレー」発売♪
2019年2月28日
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作った塩糀、冷蔵庫に眠っていませんか? 使った方が絶対いいワケ教えちゃいます♪【菌トレ講座】
2019年2月18日
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【通信部限定】「米麹パウダー」お試しモニター大募集!
2019年1月29日
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【通信部】今がお得☆動画配信サービスがスタート!
2018年12月4日
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酒粕のおいしさ発見☆冬の菌トレ弁当発売!
2018年10月31日
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そんな使い方があったなんて!今年こそ酒粕をマスターしよう♪【菌トレ講座】
2018年10月9日
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通信部ふろく付コース販売終了のお知らせ
2018年9月25日
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【通信部限定】美容雑誌にも掲載!「国産大豆100%ソイフローラ」お試しモニター大募集!
2018年9月19日
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【菌トレ弁当】きのこたっぷり!しょうゆ糀の旨みがたまらな~い☆
2018年8月29日
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発酵食大学ミニ講座☆初心者さん集まれ―♪しょうゆ糀はどう使う?【菌トレ講座】
2018年8月20日
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【通信部限定】7月新発売!「加賀棒茶 玄米甘酒」お試しモニター大募集!
2018年7月3日
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【菌トレ弁当】第13段☆夏だ!いしるだ!♪
2018年6月27日
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絶品レシピは石川のあの発酵食できまり!【菌トレ講座】
2018年6月5日
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社員研修に伴う臨時休業のお知らせ
2018年5月16日
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7月開催☆京都老舗・現役もやし屋さん来る!!
2018年5月8日
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【菌トレ弁当】第12段☆しあわせのふわとろが復活♪
2018年4月19日
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【通信部限定】「三年熟成 福みりん」お試しモニター大募集!
2018年4月4日
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知ってる?!運動後の飲みものに甘酒がいいワケ【菌トレ講座】
2018年4月3日
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野菜だらけ!今食べるべきカレーはコレっ!
2018年2月27日
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ちょい足しでプロの味?!発酵食はこう使う!【菌トレ講座】
2018年2月15日
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