発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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2月19日(木)開催|みんなで作ろう!麦味噌仕込み カネダイ
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ニュース&トピックス
ニュース&トピックス
京都校
老舗蔵元5代目社長はおしょうゆ博士♪【京都2期】
2018年8月21日
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活動日誌
お知らせ
発酵食大学ミニ講座☆初心者さん集まれ―♪しょうゆ糀はどう使う?【菌トレ講座】
2018年8月20日
カテゴリー
お知らせ
京都校
金沢から日本酒の出張講座♪【武蔵小杉7期】
2018年8月9日
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京都校
京都校
夏こそ味噌をミカタに♪【武蔵小杉7期】
2018年8月9日
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京都校
活動日誌
猛暑の今こそ!飲む点滴「甘酒」【大学10期】
2018年8月9日
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活動日誌
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金沢本校
京都校
熱ーいハートの発酵食仲間が全国から集まりました!【京都2期】
2018年7月26日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
発酵の世界へようこそ!【大学10期】
2018年7月19日
カテゴリー
活動日誌
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金沢本校
エキスパート1級の活躍
発酵食の発信で美味しい&楽しいを共有できる幸せ●神戸明美さん
2018年7月17日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
大学院
全国津々浦々☆海を越えてのご参加も!【大学院14期】
2018年7月12日
カテゴリー
大学院
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活動日誌
エキスパート1級の活躍
いしる使いの達人になれちゃう?!【発酵食エキスパート1級】
2018年7月11日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
京都校
搾りたて醤油の香りは格別!【武蔵小杉7期】
2018年7月4日
カテゴリー
京都校
活動日誌
糀が繋いでくれたもの【大学9期】
2018年7月4日
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活動日誌
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金沢本校
お知らせ
【通信部限定】7月新発売!「加賀棒茶 玄米甘酒」お試しモニター大募集!
2018年7月3日
カテゴリー
お知らせ
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ニュース&トピックス
お知らせ
【菌トレ弁当】第13段☆夏だ!いしるだ!♪
2018年6月27日
カテゴリー
お知らせ
京都校
フィナーレの卒業パーティは腕の見せどころ♪【京都校1期】
2018年6月27日
カテゴリー
京都校
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活動日誌
京都校
甘酒を上手に摂りいれるには?【武蔵小杉7期】
2018年6月22日
カテゴリー
京都校
活動日誌
女性のミカタ!お酢~♪【大学9期】
2018年6月19日
カテゴリー
活動日誌
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金沢本校
京都校
今期最後はみんな大好き!な千鳥酢さん♪【京都校1期】
2018年6月11日
カテゴリー
京都校
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活動日誌
エキスパート1級の活躍
発酵食を続けていくことの大切さを正しく伝えたい●掘いずみさん
2018年6月6日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
お知らせ
絶品レシピは石川のあの発酵食できまり!【菌トレ講座】
2018年6月5日
カテゴリー
お知らせ
京都校
満員御礼で開講!発酵のキホンを極めましょう♪【武蔵小杉7期】
2018年5月29日
カテゴリー
京都校
活動日誌
納豆三昧!【大学9期】
2018年5月28日
カテゴリー
活動日誌
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金沢本校
エキスパート1級の活躍
アスリートフードに甘酒を♪【発酵食エキスパート1級】
2018年5月25日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
京都校
ヨーグルトよりも多い?!漬け物の乳酸菌パワー【京都1期】
2018年5月24日
カテゴリー
京都校
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活動日誌
お知らせ
社員研修に伴う臨時休業のお知らせ
2018年5月16日
カテゴリー
お知らせ
活動日誌
本日は田植え日和~♪【大学9期】
2018年5月14日
カテゴリー
活動日誌
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金沢本校
京都校
新しい発見がいっぱい!毎日取り入れたい納豆パワー【京都1期】
2018年5月8日
カテゴリー
京都校
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活動日誌
お知らせ
7月開催☆京都老舗・現役もやし屋さん来る!!
2018年5月8日
カテゴリー
お知らせ
エキスパート1級の活躍
発酵食を学び、日本人であることの誇りを再認識●大国 美奈子さん
2018年5月8日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
活動日誌
未来に繋げ!糀の歴史から発酵を学ぶ【大学9期】
2018年4月23日
カテゴリー
活動日誌
、
金沢本校
お知らせ
【菌トレ弁当】第12段☆しあわせのふわとろが復活♪
2018年4月19日
カテゴリー
お知らせ
京都校
武蔵小杉校の卒業式は持ち寄りパーティ♪
2018年4月18日
カテゴリー
京都校
京都校
醤油のアロマ体験?!旨みと香りを体感!【京都校1期】
2018年4月18日
カテゴリー
京都校
、
活動日誌
大学院
自作レシピで発酵食を伝える【大学院13期】
2018年4月10日
カテゴリー
大学院
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活動日誌
エキスパート1級の活躍
発酵についての知識が、次第に自分への自信に●中村 直子さん
2018年4月5日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
お知らせ
【通信部限定】「三年熟成 福みりん」お試しモニター大募集!
2018年4月4日
カテゴリー
お知らせ
、
ニュース&トピックス
お知らせ
知ってる?!運動後の飲みものに甘酒がいいワケ【菌トレ講座】
2018年4月3日
カテゴリー
お知らせ
京都校
コツを知れば、難しくない糠みそ漬け♪【武蔵小杉6期】
2018年4月3日
カテゴリー
京都校
活動日誌
いしるの活用方法、教えます♪【大学9期】
2018年4月2日
カテゴリー
活動日誌
、
金沢本校
京都校
甘酒の魅力を浴びるほど感じよう♪【京都校1期】
2018年3月22日
カテゴリー
京都校
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活動日誌
エキスパート1級の活躍
今回の講師は昨年の卒業生♪【発酵食エキスパート1級】
2018年3月16日
カテゴリー
エキスパート1級の活躍
京都校
健康効果の高い酢の魅力に迫る!【武蔵小杉6期】
2018年3月14日
カテゴリー
京都校
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