発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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5月31日開催『しろたまり講座』はまもなく募集を締め切ります
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塩麹のハッセルバックポテト
2021年4月21日
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甘酒を使った牛丼
2021年2月8日
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塩麹柚子胡椒の照り焼きチキン
2021年1月25日
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塩麹で手作り柚子胡椒
2021年1月18日
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塩麹でレンコンのクリーミースープ
2020年12月22日
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酒粕のネギピザ
2020年12月7日
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塩糀で炊くサツマイモご飯
2020年10月16日
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米粉の麹パウンドケーキ
2020年10月5日
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塩麹の酢キャベツ
2020年9月18日
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紫キャベツの塩糀ラペ
2020年8月19日
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白たまりのタコの炊き込みご飯
2020年8月18日
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白たまりを使った鯛の和風カルパッチョ
2020年7月29日
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