発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
京都校
2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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令和三年度 夏季休業のお知らせ
2021年7月27日
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【大学院】講座のレビュー~ずっと疑問に思っていたことが分かった!
2021年7月26日
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【オンライン単発講座】大学・大学院OB限定 【甘酒の基本と活用】募集中♪
2021年7月6日
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【大学院】オンラインで資格を取得!
2021年5月28日
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【無料】発酵×薬膳講座が通信部でスタート!初回お試し受講募集
2021年5月27日
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令和三年度 ゴールデンウィーク休業のお知らせ
2021年4月20日
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【オンライン校】講座のレビュー~受講して変わった!
2021年3月18日
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発酵食大学大学院ってどんなとこ?
2021年2月17日
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【限定発売】高野酢造さんのお酢&糀&いしるセット予約スタート!
2021年2月4日
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【菌トレ弁当発売!】ほうれんそうとココナッツミルクのグリーンカレー
2021年2月1日
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【金沢本校】開講見送りのご案内
2021年1月6日
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年末年始の休業について
2020年12月25日
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【卒業生限定!】金沢本校&名古屋校単発受講を募集☆
2020年12月21日
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何度でも食べたい!極うま「温玉のせ冬野菜の酒粕クリームドリア」発売!
2020年11月27日
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受講生の声を集めました!【金沢本校】
2020年10月28日
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【発酵食大学 大学院講師】未知の発酵との出会いを橋渡し~石川県立大学・小栁先生
2020年10月28日
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【期間限定】日東醸造「コクと旨みのしろたまり&寄せ鍋つゆ」セット予約スタート♪
2020年10月16日
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発酵食大学の講座をリアルタイム&オンラインで!
2020年9月4日
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菌トレ弁当 売上№1!「しょうゆ糀炊き込みごはんの秋わっぱ弁当」
2020年8月31日
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通信部が学びをバックアップ!
2020年8月28日
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令和二年度 夏季休業のお知らせ
2020年8月3日
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【発酵食大学 大学院講師】正しい知識があってこそ発酵食は活かされる~石川県立大学・榎本先生
2020年7月30日
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夏の菌トレはこれでまちがいなし!【いしるレモンのアジアンチキンライス】
2020年7月27日
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【受講生・卒業生限定】「米麹パウダー」お試しモニター大募集!
2020年7月21日
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【通信部】発酵食大学限定パック!ホリ乳業厳選ヨーグルトセット予約スタート♪
2020年7月14日
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【受講生・卒業生限定】「糀屋三左衛門のかける糀」お試しモニター大募集!
2020年7月7日
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受講生・卒業生集まれー♪【勉強会】糀漬け講座のお知らせ
2020年6月26日
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【通信部】無料受講のお知らせ
2020年6月23日
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【受講生・卒業生限定】「京納豆セット」お試しモニター大募集!
2020年6月18日
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【2020年7月開講】金沢校&京都校 受講生募集!
2020年6月9日
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コロナ感染予防のため、オンラインで実施しました
2020年6月4日
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【通信部生限定】ライブ講座スケジュール
2020年5月27日
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【受講生・卒業生限定】「純粕酢」お試しモニター大募集!
2020年5月13日
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5月限定☆ふわとろ卵のトマト天津飯BOX
2020年4月27日
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【受講生・卒業生限定】「大吟醸酒粕ペースト」お試しモニター大募集!
2020年4月21日
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令和二年度 ゴールデンウィーク休業のお知らせ
2020年4月21日
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7月以降の開講のご案内に関して
2020年4月9日
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発酵食大学LINE公式アカウント
2020年3月23日
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新型コロナウィルスに対する対応について
2020年2月26日
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きのことお野菜たっぷり♪ほうれんそうとココナッツミルクのグリーンカレー
2020年2月20日
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