ニュース&トピックス

【ふろく企画は終了しました】通信部ふろく付きコースの3月ふろくは「能登だし&いしるぽんずセット」!

石川県能登・和倉温泉で創業100余年の名旅館「加賀屋」のオリジナルレシピの調味料セット「能登だし&いしるぽんずセット」をお届けします。どちらも総料理長監修のもと、能登伝統の魚醤「いしる」を使用し、芳醇に旨味豊かに作り上げ・・・

【ふろく企画は終了しました】通信部ふろく付きコースの1月ふろくは、四十萬谷本舗(しじまやほんぽ)「金澤漬けものセット」!

創業明治8年、加賀百万石の伝統の技を受け継ぐ金沢漬物の老舗「四十萬谷本舗」。2005年には、かぶら寿し職人の権野晃氏が国内唯一の「かぶら寿しマイスター」(財団法人日本特産農産物協会)に認定されています。今回は同店名物の「・・・

今年最後の菌トレ講座はみんな気になる「酒粕」の使い方!

六星さんと発酵食大学のコラボイベント「菌トレ講座」はもう5回目を迎えました。 「酒粕」をテーマにした今回は募集をかけるや否や定員越えの大反響だったんです! 先着順でご参加されたみなさんに酒粕をはじめ発酵調味料の美味しくて・・・

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