発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
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2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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甘酒ってなんで甘くなるの?仕込み方から活用法まで【オンライン校】
2020年11月12日
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活動日誌
活動日誌
大人の社会見学!楽しすぎてクセになる酒蔵見学へGO!【金沢校14期】
2020年11月12日
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金沢本校
京都校
驚異の発酵食!スーパーフード納豆【京都校6期】
2020年11月11日
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活動日誌
活動日誌
味噌で目指せ!健康美人【大学14期】
2020年10月29日
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お知らせ
受講生の声を集めました!【金沢本校】
2020年10月28日
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活動日誌
京都校
発酵のきほん~腐敗の違いって何?【オンライン校】
2020年10月27日
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活動日誌
活動日誌
万能調味料!タマネギヨーグルト【大学14期】
2020年10月19日
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金沢本校
大学院
通学&オンラインのダブルコースで実施【大学院18期】
2020年10月15日
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大学院
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活動日誌
京都校
ぬか漬け~お手入れのコツを知って上手にリカバリー♪【京都6期】
2020年10月15日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
世界に誇る日本の調味料・しょうゆ!【大学14期】
2020年10月1日
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金沢本校
京都校
京都校初!醤油絞り体験で生醤油を味わう【京都校6期】
2020年9月11日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
今こそ知っておきたい!日本の農業について【大学14期】
2020年9月11日
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活動日誌
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金沢本校
京都校
各地のお味噌を味比べ!【京都校】
2020年9月4日
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活動日誌
活動日誌
野菜を切って漬けるだけ!楽しい糀漬け【大学14期】
2020年9月1日
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金沢本校
京都校
酢の知られざる調理効果を体感!【武蔵小杉11期】
2020年9月1日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
酢が変われば料理も変わる!多種類の酢を味比べ【大学14期】
2020年8月21日
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京都校
失敗しない糠漬けのポイントって?【武蔵小杉11期】
2020年8月20日
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京都校
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活動日誌
京都校
日本酒とみりんでカンパイ♪【武蔵小杉11期】
2020年7月30日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
美味しい甘酒を仕込むポイントは?【大学14期】
2020年7月21日
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金沢本校
京都校
話題の納豆♪その健康効果とは?【武蔵小杉校11期】
2020年7月20日
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京都校
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活動日誌
京都校
発酵のしくみを理解する!【京都校6期】
2020年7月14日
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活動日誌
活動日誌
withコロナ時代こそ、目指せ!一家に一糀!【大学14期】
2020年7月14日
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金沢本校
京都校
糀蔵からLIVEで配信!【武蔵小杉11期】
2020年6月19日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
納豆の効能・効果とさらに美味しく食べる方法教えます【大学13期】
2020年6月11日
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金沢本校
京都校
ライブで甘酒講座を実施♪【武蔵小杉11期】
2020年6月4日
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京都校
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活動日誌
活動日誌
酢の種類と選ぶポイント、教えます【大学13期】
2020年5月29日
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金沢本校
ニュース&トピックス
日本各地からライブ受講~アウトプット編【大学院17期】
2020年5月26日
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大学院
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活動日誌
活動日誌
あまったヨーグルト、どう使う?【大学13期】
2020年5月15日
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活動日誌
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金沢本校
活動日誌
オンライン講義で糀漬け体験【大学13期】
2020年4月28日
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金沢本校
京都校
オンラインで京都校の甘酒講座実施しました
2020年4月23日
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活動日誌
京都校
初のオンライン講座!【武蔵小杉11期】
2020年4月23日
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大学院
日本各地からオンライン受講~インプット編【大学院17期】
2020年4月20日
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大学院
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活動日誌
受講生の声
卒業生からのレビュー【金沢本校】
2020年3月12日
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活動日誌
みそみそ♪歌いながらの味噌仕込み♪【大学13期】
2020年3月2日
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金沢本校
京都校
蔵見学第一弾!~澤田酒造【名古屋2期】
2020年3月2日
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京都校
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活動日誌
京都校
ヨーグルトと漬物の乳酸菌って違いはあるの?【武蔵小杉校10期】
2020年2月27日
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京都校
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受講生の声
受講生の皆さんの声~蔵見学はオトナの遠足♪【名古屋校】
2020年2月25日
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京都校
お酢を上手に取り入れるには?常備したくなる調味料【武蔵小杉校10期】
2020年2月25日
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京都校
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活動日誌
女性必見!日本酒の嬉しい効果【大学13期】
2020年2月21日
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金沢本校
京都校
甘酒仕込みに大切なこと【名古屋校2期】
2020年2月18日
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活動日誌
京都校
究極の白しょうゆ「しろたまり」を仕込む♪【京都校5期】
2020年2月12日
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京都校
脱!マンネリの塩糀の使い方って?【京都校5期】
2020年2月10日
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