発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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冬季休業のお知らせ
2025年12月22日
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腸活ゼミ(2)女性の健康と美しさを司るカギは腸内環境にあり?!
2025年10月30日
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腸活ゼミ(1)私たちの健康は腸内細菌たちによって操られている!アーカイブ配信
2025年10月16日
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2026年1月開講の大学(金沢校・京都校・東京校)募集開始しました!
2025年9月1日
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発酵カレー麹の取り扱い店舗一覧
2025年8月28日
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2025年度 夏季休業のお知らせ
2025年8月1日
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「発酵カレー麹」が東京に進出しました
2025年3月14日
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万能カレー調味料「発酵カレー麹」発売のお知らせ
2025年1月11日
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発酵食大学の旨うまレシピ本発売1周年記念キャンペーン実施
2024年12月11日
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年末年始の休業のお知らせ
2024年12月3日
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エキスパート勉強会【腸活ゼミ】大好評につきアーカイブ配信スタートします!
2024年12月2日
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【京都&横浜】同窓会開催!カレー麹のお土産付き
2024年11月22日
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【通信部】価格改定のお知らせ
2024年11月19日
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『カレー麹』モニター大募集!
2024年10月24日
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【京都校】日程変更のお知らせ
2024年8月26日
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京都校木曜日コース募集開始しました!
2024年5月15日
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Instagram投稿で未公開レシピデータプレゼント!
2024年3月11日
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NEW!【通信部】学び方ガイド
2024年2月2日
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買って応援!能登の魚醤いしる3本セット
2024年2月1日
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レシピ本「発酵食大学の旨うまレシピ」好評販売中!
2023年12月4日
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発酵食エキスパート認定証の発行の有料化についてお知らせ
2023年10月11日
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【発酵定期便】サービス終了のお知らせ
2023年8月29日
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【通信部】受講生の声をご紹介
2023年8月3日
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【大学院】発酵や腸内細菌の最新の研究内容が反映!オンラインで再受講募集スタート♪
2023年7月13日
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発酵食大学セレクト ~基本の発酵調味料セットの販売スタート~
2023年4月20日
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春のオープンキャンパス !体験教室【日本3大魚醤いしるの魅力大発見】
2023年2月22日
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【大学院】のここがすごい!豪華教授陣のご紹介
2023年1月24日
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※終了しました【そうだ!金沢へ行こう】 フィールドワークのお知らせ
2023年1月10日
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【終了しました】通信部入会キャンペーン!2023年1月31日まで
2022年12月21日
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【京都校・夜コース】2023年1月開講・募集スタート!
2022年11月18日
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2022年度 夏季休業のお知らせ
2022年7月20日
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【大学院】バージョンアップした9月開講の募集スタート
2022年5月10日
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【金沢本校・ものしり博士】未来の人々の喜びにつながる農業を目指して~六星
2022年4月2日
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【金沢本校・ものしり博士】上質の酒米と恵みの百年水、蔵人の緻密な技で純米酒のみを造り続ける純米蔵~福光屋
2022年4月1日
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【大学院】Newカリキュラム&受講生レビューのご紹介
2022年3月11日
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講師の変更のお知らせ
2021年12月27日
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【金沢本校・ものしり博士】お客様の安心を第一に~高野酢造
2021年12月25日
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お友達紹介でレシピ本プレゼントキャンペーン
2021年12月22日
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学則改定のお知らせ
2021年11月2日
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【通信部】講座内容変更のお知らせ
2021年9月17日
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