発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
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酢の種類と選ぶポイント、教えます【大学13期】
2020年5月29日
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あまったヨーグルト、どう使う?【大学13期】
2020年5月15日
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オンライン講義で糀漬け体験【大学13期】
2020年4月28日
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みそみそ♪歌いながらの味噌仕込み♪【大学13期】
2020年3月2日
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女性必見!日本酒の嬉しい効果【大学13期】
2020年2月21日
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もはやスーパーフード!「甘酒」の効能と効果にせまる【大学13期】
2020年2月6日
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塩糀からはじまる「目指せ!一家に一糀!」【大学13期】
2020年1月23日
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半年間の集大成!発酵食でパーティーメニュー【大学12期】
2019年12月19日
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効果倍増!納豆に足すとよい○○って?【大学12期】
2019年11月28日
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美容効果にも注目!日本酒ってすごい!!【大学12期】
2019年11月11日
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プロから学ぶ!味噌作り【大学12期】
2019年10月31日
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やっぱりスゴイ!お酢パワー【大学12期】
2019年10月16日
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うまみの宝庫!しょうゆ糀を仕込もう【大学12期】
2019年10月2日
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糀はお米でできています!【大学12期】
2019年9月10日
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そのまま食べるだけじゃない!ヨーグルトの活用法【大学12期】
2019年8月30日
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食べたことある?季節の野菜の糀漬け【大学12期】
2019年8月5日
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飲むだけじゃない!甘酒の活用術【大学12期】
2019年7月26日
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まずは塩糀を仕込んでみよう!【大学12期】
2019年7月10日
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発酵食で豪華パーティーメニュー!【大学11期】
2019年7月5日
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お酢をもっと活用しよう!【大学11期】
2019年6月17日
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納豆の効果的な食べ方、知ってる?【大学11期】
2019年5月31日
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活動日誌
糀の源、お米について学ぼう!【大学11期】
2019年5月13日
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漬けるだけ!季節の野菜で糀漬け【大学11期】
2019年5月9日
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活動日誌
しょうゆの種類と活用法を学ぶ!【大学11期】
2019年4月12日
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活動日誌
玉ねぎヨーグルトで豚の生姜焼き!?【大学11期】
2019年3月19日
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活動日誌
手前味噌、おいしくな~れ!【大学11期】
2019年3月6日
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活動日誌
醗酵の神秘・日本酒【大学11期】
2019年2月19日
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活動日誌
冬にも「飲む点滴」甘酒で元気いっぱい!【大学11期】
2019年2月7日
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活動日誌
目指せ!一家に一糀!【大学11期】
2019年1月22日
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醸し合った仲間たち【大学10期】
2018年12月19日
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活動日誌
究極のファストフード?納豆【大学10期】
2018年12月4日
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体の内から外から日本酒美人♪【大学10期】
2018年11月13日
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うまみがスゴい!しょうゆ・いしる【大学10期】
2018年11月2日
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糀の歴史学を学ぼう!【大学10期】
2018年10月18日
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手前味噌作り体験!【大学10期】
2018年9月27日
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活動日誌
石川の発酵文化に欠かせないお米を学ぼう!【大学10期】
2018年9月12日
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活動日誌
残暑もお酢パワーで元気いっぱい!【大学10期】
2018年8月29日
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猛暑の今こそ!飲む点滴「甘酒」【大学10期】
2018年8月9日
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活動日誌
発酵の世界へようこそ!【大学10期】
2018年7月19日
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活動日誌
糀が繋いでくれたもの【大学9期】
2018年7月4日
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活動日誌
女性のミカタ!お酢~♪【大学9期】
2018年6月19日
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活動日誌
納豆三昧!【大学9期】
2018年5月28日
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