発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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大学院
次回2026年4月開講予定 募集詳細はしばらくお待ちください
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
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2026年1月 定員に達しました!キャンセル待ちにて受付中
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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ニュース&トピックス
ニュース&トピックス
大学院
大学院3日目。発酵食のよさを伝えるプレゼン【大学院4期】
2015年12月24日
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大学院
メディア掲載
北陸中日新聞に発酵食と美肌について掲載されました。
2015年12月19日
カテゴリー
メディア掲載
メディア掲載
北陸中日新聞に石川の企業が手掛けた商品の展示販売会について掲載されました。
2015年12月16日
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メディア掲載
京都校
東京サテライト校 醤油、いしるの魅力を新発見♪
2015年12月10日
カテゴリー
京都校
京都校
東京サテライト校 いろんな味噌でワークショップ♪
2015年12月2日
カテゴリー
京都校
お知らせ
【購買部】お正月くつろぎセット予約販売はじまります!
2015年11月27日
カテゴリー
お知らせ
メディア掲載
北陸中日新聞にシンガポールでのイベントについて掲載されました。
2015年11月24日
カテゴリー
メディア掲載
京都校
東京サテライト校 甘酒と塩糀の魅力を満喫!
2015年11月16日
カテゴリー
京都校
大学院
大学院2日目。「発酵食を伝えるレシピ」を学ぶ【大学院4期】
2015年11月11日
カテゴリー
大学院
大学院
4期スタート!初日から日本が誇る発酵珍味を見学【大学院4期】
2015年11月10日
カテゴリー
大学院
受講生の声
受講生のみなさんの声【大学4期】
2015年11月4日
カテゴリー
受講生の声
京都校
東京サテライト校 開講!
2015年10月27日
カテゴリー
京都校
メディア掲載
北國新聞にシンガポールでのイベントについて掲載されました。
2015年10月22日
カテゴリー
メディア掲載
京都校
東京サテライト校オープンキャンパスを開催
2015年10月15日
カテゴリー
京都校
お知らせ
発酵食大学の動画ができました!
2015年10月15日
カテゴリー
お知らせ
メディア掲載
東京サテライト校の様子がテレビ神奈川で紹介されました
2015年10月15日
カテゴリー
メディア掲載
受講生の声
受講生のみなさんの声【大学院3期】
2015年10月8日
カテゴリー
受講生の声
メディア掲載
北國新聞に発酵食大学 東京サテライト校開講について掲載されました。
2015年10月7日
カテゴリー
メディア掲載
メディア掲載
北陸中日新聞に発酵食大学 東京サテライト校開講について掲載されました。
2015年10月6日
カテゴリー
メディア掲載
金沢本校
9か月間でオリジナルレシピも!【4期】
2015年10月2日
カテゴリー
金沢本校
メディア掲載
日本経済新聞に発酵食大学 東京サテライト校開講について掲載されました。
2015年9月18日
カテゴリー
メディア掲載
お知らせ
祝!東京サテライト校開校!オープンキャンパス開催します。
2015年9月16日
カテゴリー
お知らせ
お知らせ
おすすめ参考図書をご紹介!
2015年9月14日
カテゴリー
お知らせ
大学院
乳酸菌の王者、ヨーグルトに迫ります!【大学院3期】
2015年9月11日
カテゴリー
大学院
大学院
大学院3日め。オリジナル発酵食レシピでデモに挑戦【大学院3期】
2015年9月9日
カテゴリー
大学院
メディア掲載
発酵食大学が「いしかわ産業化資源活用推進ファンド」に採択されました。
2015年9月8日
カテゴリー
メディア掲載
金沢本校
本当に健康な食生活とは?【4期】
2015年9月4日
カテゴリー
金沢本校
お知らせ
もれなく当たる!「レシピ本プレゼントキャンペーン」
2015年8月31日
カテゴリー
お知らせ
金沢本校
忙しい毎日こそ発酵食を!【4期】
2015年8月27日
カテゴリー
金沢本校
大学院
大学院2日目。より実践的な発酵食&石川の発酵食品【大学院3期】
2015年8月21日
カテゴリー
大学院
大学院
大学院初日。味噌・しょうゆ蔵元を見学しました!【大学院3期】
2015年8月19日
カテゴリー
大学院
受講生の声
受講生のみなさんの声【3期】
2015年8月11日
カテゴリー
受講生の声
受講生の声
受講生のみなさんの声【大学院2期】
2015年8月4日
カテゴリー
受講生の声
金沢本校
石川県発、そらなっとうの誕生秘話【4期】
2015年7月18日
カテゴリー
金沢本校
金沢本校
9か月の発酵食の学びを披露!卒業パーティ【3期】
2015年7月14日
カテゴリー
金沢本校
金沢本校
「能登の発酵食を巡るツアー」その2<輪島編>
2015年7月13日
カテゴリー
金沢本校
金沢本校
「能登の発酵食を巡るツアー 」その1<七尾編>
2015年7月12日
カテゴリー
金沢本校
金沢本校
甘酒チェック&野菜レシピの日【4期】
2015年6月27日
カテゴリー
金沢本校
お知らせ
DBJ女性新ビジネスプランコンペティションのファイナリストにノミネートされました。
2015年6月24日
カテゴリー
お知らせ
金沢本校
最後の調理実習【3期】
2015年6月23日
カテゴリー
金沢本校
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