発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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1月22日(木)開催 みんなで作ろう!米味噌仕込み カネダイ
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糀はお米でできています!【大学12期】
2019年9月10日
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そのまま食べるだけじゃない!ヨーグルトの活用法【大学12期】
2019年8月30日
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食べたことある?季節の野菜の糀漬け【大学12期】
2019年8月5日
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飲むだけじゃない!甘酒の活用術【大学12期】
2019年7月26日
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まずは塩糀を仕込んでみよう!【大学12期】
2019年7月10日
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発酵食で豪華パーティーメニュー!【大学11期】
2019年7月5日
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お酢をもっと活用しよう!【大学11期】
2019年6月17日
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納豆の効果的な食べ方、知ってる?【大学11期】
2019年5月31日
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糀の源、お米について学ぼう!【大学11期】
2019年5月13日
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漬けるだけ!季節の野菜で糀漬け【大学11期】
2019年5月9日
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しょうゆの種類と活用法を学ぶ!【大学11期】
2019年4月12日
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玉ねぎヨーグルトで豚の生姜焼き!?【大学11期】
2019年3月19日
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手前味噌、おいしくな~れ!【大学11期】
2019年3月6日
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醗酵の神秘・日本酒【大学11期】
2019年2月19日
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冬にも「飲む点滴」甘酒で元気いっぱい!【大学11期】
2019年2月7日
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目指せ!一家に一糀!【大学11期】
2019年1月22日
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醸し合った仲間たち【大学10期】
2018年12月19日
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究極のファストフード?納豆【大学10期】
2018年12月4日
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体の内から外から日本酒美人♪【大学10期】
2018年11月13日
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うまみがスゴい!しょうゆ・いしる【大学10期】
2018年11月2日
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糀の歴史学を学ぼう!【大学10期】
2018年10月18日
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手前味噌作り体験!【大学10期】
2018年9月27日
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活動日誌
石川の発酵文化に欠かせないお米を学ぼう!【大学10期】
2018年9月12日
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活動日誌
残暑もお酢パワーで元気いっぱい!【大学10期】
2018年8月29日
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