発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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カブと餅のグラタン|塩麹と豆乳でとろ~り絶品!余った餅の消費にも
2025年12月25日
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カレー麹でマッシュルームのチーズカレー
2025年6月9日
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塩麹と米粉でキャベツのチーズ焼き
2025年5月5日
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米粉でバナナの甘酒ベイクドチーズケーキ
2025年3月31日
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塩麹で柿とミニトマトのハニーマリネ
2024年11月4日
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塩麹と甘酒でナスのチーズ麹焼き
2024年9月18日
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ベリーの甘酒レアチーズケーキ
2024年8月27日
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塩麹でカリカリブロッコリー
2024年2月28日
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かぼちゃ甘酒のチーズケーキ
2023年12月4日
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ドライフルーツで酒粕クリームチーズ
2023年11月2日
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塩麹でレンコンのお好み焼き
2023年10月24日
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オーブンで作る塩麹のチキンカツ風
2023年8月1日
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甘酒のフロマージュ
2023年3月22日
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塩麹とキャベツのオープンオムレツ
2023年3月22日
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クリームチーズの酒粕レーズン
2023年2月24日
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塩麹のシーザーサラダドレッシング
2023年1月24日
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塩麹でカルボナーラ風炊き込みご飯
2023年1月23日
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醤油麹でニンジンのクリームチーズ和え
2022年6月14日
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チーズとリンゴのソテー
2021年11月29日
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塩麹のオートミールリゾット
2021年10月25日
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塩麹で柿のクリームチーズ和え
2021年10月11日
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塩麹のクリームチーズポテト
2021年9月28日
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トマト塩糀でズッキーニのチーズ焼き
2021年7月2日
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甘酒クリームチーズディップ
2021年6月29日
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カマンベールキウイ
2020年11月16日
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ぶどうモッツアレラ
2020年10月26日
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おいなりキムチ納豆
2020年5月18日
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納豆の花束手巻き寿司
2020年4月27日
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塩糀のガーリックトースト
2019年2月27日
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豚ひき肉とチーズの味噌オーブン焼き
2018年10月3日
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甘酒のマッシュポテト
2018年9月10日
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マッシュルームの塩麹オムレツ
2018年3月19日
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シイタケのオーブン焼き
2018年2月19日
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大根のぬか漬けとチーズの生ハム巻き
2018年1月29日
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酒粕のアボカドポテトサラダ
2018年1月22日
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タラのゴルゴンゾーラグラタン
2017年12月4日
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塩糀のチリコンカン風煮込み
2017年11月27日
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塩糀のボロネーゼ
2017年11月20日
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トマトとナスの糀ミートソースパスタ
2017年8月17日
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ぬか漬けとチーズの冷製パスタ
2017年8月4日
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