発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
お問合せ
ログイン
発酵食大学について
発酵食大学とは
講師
キャンパス
利用規約
よくあるご質問
コース
コース一覧
発酵食大学 大学院
発酵食大学 金沢本校
発酵食大学 京都校【水曜コース】
発酵食大学 東京校【木曜コース】
発酵食大学 東京校【金曜コース】
発酵食大学 通信部
発酵の基礎講座
腸活の基礎講座
菌トレおとりよせ講座
通信部講座スケジュール
発酵食エキスパート
発酵食エキスパートとは
資格認定制度
発酵食エキスパート規約
発酵食エキスパート一覧
エキスパート1級の活躍
レシピ
塩麹
甘酒
醤油麹
味噌
酒粕
みりん
チーズ
ヨーグルト
納豆
酢
いしる
ゆる発酵生活
公開ゼミ
うんちゼミ
子ども食ゼミ
きれいゼミ
手作りゼミ
腸活ゼミ
蔵元探訪
News
募集状況
お知らせ
メディア掲載
活動日誌
大学院
金沢本校
京都校
東京校
通信部
受講生の声
お問合せ
ログイン
OnlineShop
募集状況
大学院
2025年9月開講コースの募集を開始しました
金沢本校
2026年1月開講の募集開始しました
京都校
2026年1月開講の募集開始しました
東京校
2026年1月開講木曜日コース募集開始しました
2026年1月開講金曜日コース募集開始しました
菌トレおとりよせ講座
11月17日(月)開催 『豆味噌づくり』オンライン蔵見学付きワークショップ
発酵食
大学とは
コース
一覧
発酵食
エキスパート
菌トレ
おとりよせ講座
お知らせ
トップページ
みりん
みりん
いしる 42
みりん 100
カレー麹 26
キムチ 12
スイーツ 85
チーズ 47
ヨーグルト 62
味噌 102
塩麹 705
甘酒 197
納豆 21
酒粕 62
酢 166
醤油麹 76
麹調味料 32
レシピ
塩麹でさつまいもと鶏肉の甘辛煮
2024年11月18日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
塩麹
レシピ
カレー麹で作るカレーうどん
2024年11月10日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
カレー麹
レシピ
きのこのピリ辛味噌麻婆
2024年11月5日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
味噌
レシピ
塩麹でれんこんと豚肉の照り焼き
2024年10月4日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
塩麹
レシピ
塩麹でかぼちゃと鶏肉のソテー
2024年9月27日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
塩麹
、
酢
レシピ
塩麹の煮りんご
2024年9月24日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
塩麹
レシピ
塩麹でピリ辛とろとろえのき豆腐
2024年9月23日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
味噌
、
塩麹
レシピ
塩麹でとろとろナスのトマト煮
2024年9月22日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
塩麹
レシピ
塩麹のマーラーカオ風蒸しパン
2024年9月14日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
スイーツ
、
塩麹
レシピ
甘酒のかぼちゃプリン
2024年7月11日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
スイーツ
、
甘酒
レシピ
甘酒でナスの煮浸し
2024年6月30日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
甘酒
レシピ
塩麹のじゃこピーマン
2024年6月26日
カテゴリー
レシピ
タグ
みりん
、
塩麹
投稿のページ送り
«
ページ
1
ページ
2
ページ
3
ページ
4
…
ページ
9
»
MENU
発酵食大学について
発酵食大学とは
講師
キャンパス
利用規約
よくあるご質問
コース
コース一覧
発酵食大学 大学院
発酵食大学 金沢本校
発酵食大学 京都校【水曜コース】
発酵食大学 東京校【木曜コース】
発酵食大学 東京校【金曜コース】
発酵食大学 通信部
発酵の基礎講座
腸活の基礎講座
菌トレおとりよせ講座
通信部講座スケジュール
発酵食エキスパート
発酵食エキスパートとは
資格認定制度
発酵食エキスパート規約
発酵食エキスパート一覧
エキスパート1級の活躍
レシピ
塩麹
醤油麹
味噌
みりん
チーズ
ヨーグルト
甘酒
納豆
酒粕
酢
いしる
ゆる発酵生活
公開ゼミ
うんちゼミ
子ども食ゼミ
きれいゼミ
手作りゼミ
腸活ゼミ
蔵元探訪
News
募集状況
お知らせ
メディア掲載
活動日誌
大学院
金沢本校
京都校
通信部
受講生の声
OnlineShop
PAGE TOP